Pimienta Larga

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La pimienta larga son los granos que produce como fruto la planta Piper Retrofractum. Esta especia se utiliza como ingrediente gracias a sus cualidades culinarias. Generalmente se utiliza entera y tiene una longitud aproximada de unos 2,5 centímetros.

También conocida como pimienta de Java, tiene un sabor algo menos picante y más dulce que la pimienta negra. Suele utilizarse en guisos, adobos, salazones, conservas…

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Descripción

La pimienta larga es la baya seca, que se utiliza como especia y que procede del árbol Piper Retrofractum. Tal y como indica su nombre, se trata de una variedad alargada, a diferencia del resto de pimientas que poseen una forma mucho más esférica. Su tamaño es aproximadamente de entre 2 y 3 centímetros y recuerda a las pequeñas y duras candelillas de color negro grisáceo. La pimienta alargada se reproduce de forma silvestre, al sur de Asia, en la zona de Java.

También denominada como Pimienta de Java, dada la procedencia de esta especia, es familia directa de la planta piper nigrum, de la que derivan algunas de las variedades más populares de las pimientas: blanca, negra, verde… Esta variedad suele recogerse cuando las bayas todavía están inmaduras. Para su uso, se deja secar al sol durante algunas semanas para que así termine de adquirir todas las propiedades.

Respecto a su sabor, la pimienta larga se parece mucho a la negra. Sin embargo, su gusto es algo menos picante pero con tonos más dulzones que la negra. El aroma de esta especia es agradable y gustoso.

Para comprar pimienta larga, te recomendamos adquirirlo en nuestra tienda.

Propiedades de la pimienta larga

Las propiedades de la pimienta larga, al igual que el resto de pimientas, son muy valiosas para nuestra salud. Al tratarse de un producto 100% natural, esta especia es una fuente valiosa de minerales y vitaminas. Entre los nutrientes que la componen destaca la presencia de vitamina A y C, así como de fibra, calcio y proteínas.

Entre los beneficios de la pimienta larga podemos enumerar:

  • Propiedades digestivas y estomacales.
  • Fuente valiosa de antioxidantes.
  • Beneficios para afecciones hepáticas.
  • Propiedades antiinflamatorias.
  • Ayuda al sistema respiratorio.
  • Combate los resfriados.

¿Por qué se le conoce como Pimienta de Java?

A esta especia también se le denomina Pimienta de Java o larga de Java. Esto es así porque es una especie originaria de la isla de Java. De hecho, se trata de una especia que es muy utilizada en toda la zona del sureste asiático y, más en concreto, en Indonesia.

Lo más recomendado es denominarla como pimienta larga o pimienta larga de Java, ya que, si no, puede dar lugar a confusión, ya que la “de Java” puede denominarse también a otras como la cubeba, que también es originaria de esta zona.

Aunque también se cultiva en otros lugares de Asia, nuestro producto es importado directamente de Java, de donde es autóctono y se encuentra la mejor calidad del mundo.

Comprar pimienta larga

Si estás pensando en comprar pimienta larga, te recomendamos que lo hagas en nuestra tienda online, ya que nuestro producto es importado directamente de Java, de donde es originaria. Disponer de esta especia exótica, además, te ayudará a cambiarle la cara a algunas recetas con un sabor ligeramente picante pero con toques dulzones, de ahí que te recomendemos que la pruebes.

Como curiosidad, la pimienta larga siempre se debe comprar entera. Para su uso hay quien prefiere rallarla, pero no tiene por qué usarse así. Es recomendable para usar en guisos, estofados, caldos, salsas, carnes, pescado…

2 valoraciones en Pimienta Larga

  1. María Tudela (propietario verificado)

    Repetiremos la compra. Es difícil conseguir esta pimienta larga de Java a buen precio.

  2. Valeria Zamora (propietario verificado)

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