Apio molido

El apio molido es una especia derivada de las semillas secas y molidas de la planta conocida científicamente como Apium graveolens.

Este condimento es popular por su capacidad para añadir un sabor profundo y ligeramente picante a una variedad de platos, siendo un ingrediente esencial en sopas, estofados, ensaladas y aderezos.

Además, este ingrediente también aporta antioxidantes, fibra, y minerales como el hierro y el calcio.

¿Para qué sirve el apio molido?

Respecto a los usos culinario, se trata de un condimento que casa perfectamente con ensaladas, caldos, pescados, carnes, encurtidos o salsas, aportando un sabor y aroma propio.

También es un perfecto sustituto de la sal, empleándose en multitud de ocasiones para no tener que usarla, ya que el propio gusto del apio aporta ese toque salado.

Propiedades:

Este producto es un condimento especial por sus beneficios, siendo una fuente importante de vitaminas del grupo B y K, así como de minerales como el fósforo, potasio o el magnesio. Respecto a sus propiedades:

• Propiedades diuréticas
• Beneficios relacionados con la reducción de peso
• Beneficia la digestión
• Es antiinflamatorio
• Ayuda a combatir afecciones de la piel

Modo de empleo:

El apio molido debe emplearse como cualquier otra especia en polvo (o incluso como si fuera sal), espolvoreándolo sobre los alimentos a los que queramos dotar de ese sabor y aroma.

A la hora de usarlo, se puede espolvorear cuando la receta ya está terminada para culminar con ese toque, como también durante el proceso de cocción de la comida. Todo dependerá del uso que se le quiera dar, así como la forma que se quiera presentar este condimento en el plato.