Anís molido (en polvo)

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El anís molido es la especia que se obtiene tras triturar los granos de anís verde (matalauva). Este ingrediente en polvo posee un aroma y un sabor agradables, recordando a la regaliz. Se utiliza, principalmente, en preparaciones dulces.

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Descripción

Aunque recibe muchos nombres (matalauva, matalahúva, anisetes, anisado…), el anís molido es una especia muy popular en la gastronomía mediterránea. En la actualidad, este ingrediente se produce en diferentes puntos del mundo, aunque nuestro producto es cultivado en España.

Este producto es el polvo marrón que se obtiene de machacar y triturar las semillas deshidratadas de la planta aromática Pimpinella Anisum. Su aroma y sabor son muy agradables, con tonos dulzones y afrutados que recuerdan a las regaliz.

A nivel botánico, está muy vinculada con la alcaravea molida, el hinojo y el comino en polvo.

Información técnica:

  • País de origen: España.
  • Ingredientes: 100% anís verde en polvo.
  • Marca: La Parada de las Especias.
  • Otros nombres: Matalauva molida.
  • Conservación: Conservar en un espacio seco y fresco, alejado de la exposición solar.
  • Alérgenos: No contiene alérgenos.

¿Para qué sirve el anís molido?

El anís molido es un ingrediente 100% natural que se utiliza en la cocina para proporcionar un sabor y un aroma agradable a los platos.  Se utiliza habitualmente en repostería para la preparación de panes, bizcochos o pasteles. También se puede emplear con el pescado o la carne para favorecer un contraste de sabores.

Usos del anís molido a lo largo del mundo

En Europa se utiliza fundamentalmente con recetas dulces: Rosquillas, tortas, tartas… Aunque también se emplea en preparaciones saladas con marisco, como en la sopa bullabesa popular de Francia. Destaca también su uso en la preparación de bebidas como el pastis francés, el anisete (o cazalla) y el ouzo originario de Grecia.

En Oriente Medio y la India, este producto condimenta sopas, estofados y panes.

 

Elena Pérez Rueda
Elena Pérez Rueda
2024-06-12
Entrega rápida y todo perfecto. Gracias!
ines vazquez benitez
ines vazquez benitez
2024-06-12
Me han gustado mucho las especias recibidas. Buena calidad y buen servicio. Gracias.
Estefania Gomis
Estefania Gomis
2024-06-12
Excelente producto y servicio !!! Muy recomendable
asun alvarez
asun alvarez
2024-06-12
Muy amables y todo perfecto .
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
2024-06-07
Buscaba especias diferentes y a granel. Encontré esta tienda online y la verdad que no decepciona. El envío llega rápido, bien empaquetado, la caja (como es de esperar) huele maravillosamente. Cada bolsita viene con su etiqueta bien especificado. Sin duda volveré a comprar.
jonda Zabaleta
jonda Zabaleta
2024-06-06
Llegó a tiempo y perfectamente empaquetado.

1 valoración en Anís molido (en polvo)

  1. Vicente Almonacid (propietario verificado)

    ¡Gran descubrimiento! Repetiremos 🙂

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