Hierbabuena seca

La hierbabuena seca, conocida científicamente como Mentha spicata, es una hierba versátil en la cocina y en la elaboración de productos aromáticos.

Reconocida por su intenso aroma y refrescante sabor, este ingrediente es utilizado ampliamente tanto en recetas culinarias como también en perfumes, productos de cosmética o bebidas. Las hojas verdosas de esta planta, familia de la menta seca, son las que se utilizan como especia, al contar con mayor potencial aromático.

Información técnica:

• Ingredientes: 100% hojas de hierbabuena.
• Variedad: Mentha spicata.
• Otras denominaciones: Hierba santa o yerbabuena.
• Origen: Cultivada y procesada bajo estrictos estándares de calidad.
• Caducidad: Máxima frescura y aroma hasta 24 meses después de su procesamiento.
• Conservación: Almacenar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa para mantener sus propiedades.
• Modo de empleo: Ideal para infusiones, como condimento en diversos platos y como ingrediente en preparados culinarios.

Usos de la hierbabuena seca:

La hierbabuena seca se emplea para aderezar cualquier tipo de ensalada o sopa, así como también en los platos de caracoles, legumbres o, incluso, carnes.

También se emplean sus hojas para elaborar diferentes preparados e incluso bebidas como el mojito. Otro de los usos destacados de esta hierba es en el puchero andaluz y es un ingrediente imprescindible en la infusión del té moruno.

Propiedades:

Esta hierba es altamente apreciada por sus propiedades digestivas y su efecto calmante en el sistema gastrointestinal. Además, sus extractos son utilizados en la industria cosmética por sus cualidades refrescantes y suave aroma.