Ajedrea

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La ajedrea es una hierba aromática seca del género Satureja que presenta un sabor agradable y profundo. Forma parte de la mezcla de hierbas provenzales y puede recordar ligeramente al orégano y al tomillo.

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Descripción

La ajedrea, o morquera, es una planta aromática que se extiende por toda la zona del Mediterráneo. Se trata de una hierba cuyo origen es el sureste del Mediterráneo y Asia Occidental, a pesar de que actualmente se cultiva en muchos otros países como España, Francia o Grecia, entre otros.

Esta especia proviene de un pequeño arbusto de hojas pequeñas, de tono verde oscuro, y cuyas flores, también de pequeño tamaño, pueden ser blancas o violetas. La morquera es una planta que necesita bastante sol y suelos drenados para poder crecer fácilmente.

El sabor de la ajedrea seca es intenso, ligeramente picante, y recuerda en cierto modo al tomillo y al orégano.

¿Para qué sirve la ajedrea?

La ajedrea es una hierba aromática utilizada con frecuencia en los adobos de aceitunas, en guisos de carne, en sopas, cremas o en platos de pasta. Este producto es uno de los ingredientes de la popular mezcla de hierbas provenzales.

Esta hierba también casa a la perfección con patatas al horno y con recetas que incluyan champiñones, además de ser perfecta para preparar aceites y vinagres aromáticos.

Este producto armoniza con todo tipo de legumbres y aporta un toque especial a cualquier ensalada.

Propiedades de la ajedrea:

  • Estimula la actividad digestiva, por lo que se recomienda añadir cierta cantidad de ajedrea en aquellos alimentos difíciles de digerir, como pueden ser las legumbres.
  • Es un potente expectorante y cuenta con propiedades antisépticas, por lo que puede utilizarse en casos de congestión para aliviar los síntomas relacionados.
  • Es estimulante y afrodisíaca, y por estos motivos se dice que en la Edad Media no podía ser plantada en los huertos de los monasterios, ya que era considerada la “hierba del amor”.
  • Contiene minerales como el calcio, el hierro y el manganeso. También presenta vitaminas del grupo B, así como vitamina A y C.

 

Elena Pérez Rueda
Elena Pérez Rueda
2024-06-12
Entrega rápida y todo perfecto. Gracias!
ines vazquez benitez
ines vazquez benitez
2024-06-12
Me han gustado mucho las especias recibidas. Buena calidad y buen servicio. Gracias.
Estefania Gomis
Estefania Gomis
2024-06-12
Excelente producto y servicio !!! Muy recomendable
asun alvarez
asun alvarez
2024-06-12
Muy amables y todo perfecto .
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
2024-06-07
Buscaba especias diferentes y a granel. Encontré esta tienda online y la verdad que no decepciona. El envío llega rápido, bien empaquetado, la caja (como es de esperar) huele maravillosamente. Cada bolsita viene con su etiqueta bien especificado. Sin duda volveré a comprar.
jonda Zabaleta
jonda Zabaleta
2024-06-06
Llegó a tiempo y perfectamente empaquetado.

2 valoraciones en Ajedrea

  1. Carlos Sanchis (propietario verificado)

    Nunca había probado esta hierba pero una conocida me trajo un poco de vuestro puesto del Mercado y ahora la utilizo muy a menudo, sobre todo cuando preparo adobos de aceitunas y en algunas pastas también.

  2. Teo Martínez (propietario verificado)

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