Canela en rama de Ceylan

La canela en rama de Ceylán, conocida como «canela auténtica», es altamente valorada por su sabor delicado y aroma suave en comparación con otras variedades de esta especia.

Proviene de la corteza interior del árbol Cinnamomum verum, nativo de Sri Lanka (antiguamente denominada Ceylán), y es considerada por muchos como la forma más pura y de mayor calidad de los diferentes tipos de canela.

Este condimento no solo enriquece culinariamente una gran cantidad de platos, desde postres hasta bebidas y comidas saladas, sino que también ofrece beneficios, como propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y ayuda en la regulación del azúcar en la sangre.

Características:

• Apariencia y desarrollo: El árbol es de hoja perenne y alcanza los 10 metros de altura en su forma silvestre, pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo. Crece en un clima marítimo tropical de poca altura y requiere un terreno arenoso.
• Recolección: Se recoge durante las estaciones de lluvia. En Sri Lanka es entre mayo y junio y en octubre y noviembre. La primera cosecha produce una corteza más gruesa e inferior. La calidad aumenta en podas sucesivas y la corteza más fina procede de los brotes más delgados del centro de la planta. Las cañas se juntan y se secan a la sombra, pues el sol directo las estropea.
• Aroma y sabor: El agradablemente dulce sabor a madera es muy delicado e intenso. El sabor es bien definido, fragante y cálido.

Usos de la canela en rama:

Usos culinarios: Indicada tanto para platos dulces como para platos salados, esta especia es especialmente buena con el cordero en los tagines marroquíes y khoraks iraníes; con los platos de arroz, con compotas de fruta (especialmente de pera o manzana), con postres de chocolate, bizcochos y bebidas, y con el pan especiado.

Se utiliza comúnmente para perfumar la cerveza inglesa y el vino caliente.

Otros usos: Empleada a menudo para hacer incienso, almohadillas perfumadas y popurrís.

Información técnica:

• Ingredientes: 100% canela en rama de Ceylán (Cinnamomum zeylanicum)
• Descripción: Láminas enrolladas a mano de entre 8 y 18 milímetros de diámetro. De color marrón pálido, aroma agradable a madera, delicado y dulce. Sabor bien definido, fragante y cálido.
• Alérgenos: No contiene alérgenos como ingrediente. No tiene contaminación cruzada con alérgenos
• Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según las necesidades de compra.
• Origen: Sri Lanka
• Información nutricional (por 100g): Energía 247 kcal, Proteínas 4g, Hidratos de Carbono 81g, Grasas 1.2g, Fibra 53g.
• Conservación: Conservar en un espacio seco y alejado de la luz directa del sol. Mantener las ramas en un envase cerrado para preservar su aroma y propiedades.
• Modo de empleo: Las ramas pueden ser utilizadas enteras en infusiones, cocciones y como parte de mezclas de especias. También pueden ser molidas para obtener un polvo fino que se usa en una variedad aún mayor de platos.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 4 años desde su compra.

 
 
 
 
  EXCELENTE  
  
 A base de 1050 reseñas 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Thorsten Rapp 
 
 
 
  
Gran surtido de especias. Envío rápido. Muy buena calidad. ¡Volveré a comprar!
  
 
  
 
 
 
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 Horlait Iulia 
 
 
 
  
Très bons qualités des produits et service rapide. Je reviendrai . Merci
  
 
  
 
 
 
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 Pako Marchuet 
 
 
 
  
Especial de primera calidad, volveré a comprar mas veces
  
 
  
 
 
 
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 David Martin De Bernardo Poza 
 
 
 
  
Llego rápido y bien empaquetado coincidiendo los pesos
  
 
  
 
 
 
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 J.J. 
 
 
 
  
Todo perfecto, tuve una equivocación por parte de ellos y Damián me lo solucionó enseguida. Calidad del producto y servicio muy bueno. En la página web te detalla como cocinar cada producto y para que se utiliza. Web muy completa y fácil de utilizar. Volveré a comprar.
  
 
  
 
 
 
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 Susana Linares Kraft 
 
 
 
  
Encantada con el servicio y la calidad de los productos. repetire seguro.
  
 
  
 
 
 
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 Agustina Fernández 
 
 
 
  
Muy contenta con el pedido que realicé y lo bien preparado que llegó. Respecto a la calidad de las especias, muy buena. Sin duda, volveré a realizar pedido cuando lo necesite.
  
 
  
 
 
 
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 Alejandro Valle Méndez 
 
 
 
  
Todo perfecto, gran producto¡¡