Cardamomo molido

Cardamomo Molido:

El cardamomo molido es una especia en polvo que se obteniene de las semillas de Elettaria cardamomum, conocida por su aroma intenso y sabor cítrico y ligeramente cálido.

Especialmente relevante en la gastronomía de Oriente Medio, India y Escandinavia, este ingrediente se utiliza para aromatizar desde tés y cafés hasta postres, masalas y platos salados.

Información técnica:

• Formato: Disponibilidad en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades y preferencias.
• Ingredientes: 100% semillas molidas de Elettaria cardamomum.
• Otros nombres: Cardamomo en polvo.
• Origen: Procesado en España con producto procedente de India.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y de la luz directa.
• Alérgenos: No contiene.
• Gluten: No contiene.
• Modo de empleo: Perfecto para espolvorear directamente sobre los alimentos, tanto durante como después de cocinarlos.
• Precio: 1,75€/25 grs (70€/kg).
• Consumo preferente: Se recomienda consumir antes de los 4 años desde la fecha de su compra.

Usos en la cocina:

El cardamomo molido es una especia con un espectro amplio de usos en la cocina, gracias a su sabor que combina notas cítricas y especiadas. Algunos de sus principales usos culinarios son:

1. Bebidas: Utilizado para aromatizar té, café y cócteles, especialmente popular en el té chai y en el café árabe.
2. Repostería: Ingrediente clave en muchas recetas de repostería, desde pasteles y galletas hasta panes y bollos.
3. Platos salados: Condimenta curries, masalas, guisos y salsas para acompañar carnes y pescados, especialmente en la cocina india y de Medio Oriente.
4. Arroces: Se usa para aromatizar arroces, como el biryani.
5. Postres: En la cocina escandinava, es un componente esencial en postres como el pastel de cardamomo y otros dulces tradicionales.