Cardamomo negro

1,50 50,00  Impuestos incluidos

El cardamomo negro es la semilla rugosa de la planta Amomum subulatum. Esta especia exótica, clave en la cocina nepalí e india, destaca por su sabor ahumado y aroma alcanforado. Se trata de un ingrediente para acompañar platos de carne, estofados, guisos y salsas.

SKU: N/D Categoría:

Descripción

Cardamomo negro:

El cardamomo negro, conocido científicamente como Amomum subulatum, es una especia aromática que se distingue del cardamomo en grano verde por su sabor más ahumado y alcanforado.

Originario de las regiones del sur de Asia, especialmente de Nepal, esta especia es esencial en la preparación de algunas de los platos más conocidos de la cocina nepalí e india.

Se emplea para proporcionar mayor profundidad a recetas de carne, arroces y legumbres.

Información técnica:

  • Formato: Disponibilidad en formatos de 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg.
  • Ingredientes: 100% Amomum subulatum.
  • Origen: Nepal e India.
  • Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y por debajo de los 20ºC de temperatura ambiental.
  • Otros nombres: Panyabí, saoko amomum, tsaoko fruit (Cao Guo) o cardamomo de Nepal.
  • Alérgenos: No contiene.
  • Consumo preferente: Consumir antes de los 4 años desde su compra.

Usos del cardamomo negro:

Dado su potente sabor, suele emplearse con estofados, guisos, carnes, salsas. También con arroz blanco o con alubias, impregnándolo de su potente aroma con a penas una o dos vainas.

Modo de empleo:

El cardamomo negro puede emplearse tanto con la vaina entera, como también extrayendo sus semillas.

Cuando se usa la vaina entera, es importante quitarla una vez está el plato servido, ya que no es una especia que se pueda comer, al ser muy dura la corteza.

Esta especia también puede usarse molida, pero, dadas sus características, siempre es recomendable molerla en el mismo momento en el que se vaya a utilizar.

 

Tere Glez
Tere Glez
2024-04-04
Genial, producto en buen estado, bien empaquetado, llegó a su tiempo... todo de diez. Gracias!!!
Jaime SM
Jaime SM
2024-04-04
Gran calidad en sus productos.
Beatriz Sánchez
Beatriz Sánchez
2024-04-03
Buena comunicación con la tienda y excelentes productos. Muy recomendable
Fernando Herrero
Fernando Herrero
2024-04-03
Sencillo, rápido y, sobre todo, guardan calidad. Un 10
Alicia Gaetan
Alicia Gaetan
2024-04-03
Relación calidad, precio de 5 estrellas. Además llegó muy rápido
Antonio Pérez
Antonio Pérez
2024-03-24
Envío muy rápido. Tanto la manzanilla como el anís verde, son de muy buena calidad. Establecimiento muy recomendable, según mi experiencia.
Iosi Inglada
Iosi Inglada
2024-03-20
La experiencia ha sido buena y seguro que repetiré. Buen producto, buen servicio y buen precio

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Añade una valoración