Cardamomo molido

Cardamomo molido, un sabor intenso y aromático para tu cocina y repostería

El cardamomo molido es una especia de alto valor culinario, obtenida de las semillas secas de Elettaria cardamomum, conocidas por su aroma penetrante con notas cítricas, dulces y ligeramente especiadas. Se presenta en formato en polvo para una dosificación práctica y homogénea.

Es un ingrediente fundamental en cocinas de India, Oriente Medio, el Magreb y el norte de Europa, donde se emplea tanto en recetas dulces como saladas. Aporta un sabor inconfundible a currys, arroces, tés, cafés y repostería tradicional. También disponible cardamomo en grano y cardamomo negro.

Información técnica del producto:

• Ingredientes: 100% semillas de cardamomo verde molidas (Elettaria cardamomum)
• Proceso: Producto en polvo obtenido de la molienda de las semillas desecadas de Elettaria cardamomun.
• Alérgenos: No contiene alérgenos como ingredientes. Tampoco contaminación cruzada.
• Formato disponible: 25 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g y 1 kg.
• Origen: Cultivado en Guatemala, procesado y envasado en España.
• Descripcióm: Aroma y sabor característico, dulce y muy fresco.
• Precio: Desde 1,90 € (25 g) – 70 €/kg.
• Conservación: Guardar en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: Hasta 3 años desde la fecha de envasado.

Usos del cardamomo molido en la cocina

El cardamomo molido es versátil, aromático y muy concentrado, por lo que se recomienda utilizarlo en pequeñas cantidades. Aquí algunos de sus principales usos:

1. Bebidas aromáticas

• Té chai, infusiones ayurvédicas, café árabe, cócteles especiados (ej. gin tonic o vermut con cardamomo).

2. Repostería y panadería

• Pasteles, bizcochos, pan de especias, bollos escandinavos (como el kardemummabullar), galletas navideñas y flanes.

3. Cocina salada

• Condimento para currys, guisos de legumbres, salsas de carne o pescado, platos de arroz como el biryani o el pilaf.

4. Usos creativos

• Vinagres y aceites infusionados, platos gourmet, cocina vegana especiada, helados artesanales y licores caseros.

Compra cardamomo molido online

Elige el formato que mejor se adapte a tus necesidades: desde pequeñas cantidades para uso doméstico hasta formatos profesionales para panaderías, restaurantes o tiendas a granel. Nuestro cardamomo molido es 100% puro, sin aditivos ni mezclas, garantizando un sabor auténtico y duradero.