Rango de precios: desde 1,50 € hasta 30,00 €
La pimienta blanca en grano es la especia originaria de las bayas maduras de la planta Piper nigrum. Con un sabor suave y cálido, su perfil es menos picante que el resto de pimientas, pero igualmente aromático.
Ideal para la preparación de salsas, cremas y sopas, así como en platos de carne y pescado.
La pimienta blanca en grano proviene de las bayas maduras del Piper nigrum, recolectadas y luego despojadas de su cáscara exterior roja. Con un sabor más suave y menos picante que su contraparte negra, esta especia es valorada en la cocina por su capacidad de añadir un toque cálido a los platos sin alterar su aspecto visual.
Este condimento es esencial en recetas de salsas, sopas, purés y platos de carne o verduras.
También disponible pimienta blanca molida.
Esta especia se emplea en la preparación de salsas como la clásica bechamel, así como en mayonesas caseras, o en cualquier otra salsa que esté preparada a base de nata o de queso. También encaja perfectamente en cremas, carnes de ave, patatas hervidas y encurtidos.
Si estás pensando en comprar pimienta blanca en grano debes saber que, a diferencia del resto de pimientas, es una especia mucho más suave, pero con toques y aromas cálidos igualmente. Su sabor menos picante hace de ella una opción perfecta para incorporar en multitud de recetas.
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El clavo molido es la especia en polvo procedente de la planta Syzgium aromaticum. Con un sabor fuerte y marcado, se utiliza en guisos de carne, lentejas, sopas, marinadas, salsas, pasteles y vinos calientes, entre otros.
La cúrcuma molida es una especia que se obtiene tras la molienda de la raíz de la Curcuma Longa. Destacando por su color amarillo-dorado, esta especia es conocida por sus propiedades culinarias, colorantes y saludables.
Esencial en la cocina india para curries, masalas y leche dorada, ofrece un toque ligeramente picante y amargo a cualquier receta.
La alcaravea en grano, similar en aspecto al comino pero de semilla más grande y curvada, se caracteriza por un sabor picante y un aroma más cercano al anís. Utilizada en la preparación de panes, galletas y estofados de carne, es también un ingrediente tradicional en platos manchegos como las gachas y el morteruelo.
La alcaravea molida es el resultado de triturar las semillas de la especie vegetal Carum carvi. Esta producto tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, que es picante y un poco amargo. Su aroma es algo más fuerte que en semillas. En la cocina, se utiliza para aromatizar platos de carne, sopa, queso y panes, entre otros usos.
Raquel Alcácer (propietario verificado) –
Me encanta esta especia para la salsa bechamel que preparo. Me la recomendaron en la Parada cuando fui al Mercado a por especias y es que queda mucho mejor que antes y no hace falta utilizar grandes cantidades. Muchas gracias.