Pimienta de Jamaica

(2 valoraciones de clientes)

1,30 26,00  Impuestos incluidos

La pimienta de Jamaica o madre clavo no tiene el sabor picante de la pimienta convencional. Es conocida también por pimienta dulce, inglesa, malagueta y algún nombre más.

Las bayas de esta pimienta son del tamaño de un guisante y tienen una superficie algo áspera. La corteza externa tiene más sabor que las semillas de dentro. Se usa en carnes asadas, estofados, salsas, dulces, bebidas…

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Descripción

Información de producto:

Especia tropical cultivada principalmente en Jamaica que destaca por un sabor exquisito y agradable. También por unas cualidades y beneficios que la convierten en un producto recomendado.

  • Ingredientes: 100% pimienta de Jamaica en grano
  • Formato: Disponible en 50, 100g, 250g, 500g y 1kg, según preferencia.
  • Origen: Jamaica
  • Otras denominaciones: Allspice, guayabita, pimienta gorda, pimienta dioica.
  • Información nutricional (por 100g): Energía 351 kcal, Proteínas 6.2g , Hidratos de Carbono 71g, Grasas 4.5g.
  • Conservación: Conservar en un espacio seco y alejado de la luz del sol.
  • Modo de empleo: Las bayas pueden emplearse tanto enteras como molidas. Ver usos.
  • Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 3 años desde su compra.

Precio

El precio de la pimienta de Jamaica es de 1,30 euros cada 50 gramos (26€/kg).

Otros datos:

Distribución: Oriunda de las Indias Occidentales y de Suramérica y América Central, la mejor procede de Jamaica.

Apariencia y desarrollo: El árbol de esta pimienta es de hoja perenne y alcanza unos 9 metros de altura. Tiene unas brillantes hojas de color verde oscuro y, en verano, grupos de florecillas blancas. Los árboles empiezan a dar fruto a partir de los seis o siete años y pueden continuar produciéndolo durante más de cien años. La proporción ideal para una buena cosecha de esta especia es de diez árboles femeninos y uno masculino.

Recolección: Las bayas se recogen cuando están casi a punto pero aún continúan verdes, porque si se dejan madurar mucho pierden todo su aroma. En Jamaica, las bayas cultivadas se recogen a mano y se secan artificialmente o en plataformas durante un período de cinco a diez días. A continuación, pasan por una criba y se clasifican según tamaño. Cuando se secan, las bajas toman un color castaño rojizo.

Usos de la pimienta de Jamaica:

Usos en la cocina: Se utiliza principalmente en la alimentación industrial; en ketchups, conservas, salchichas y carne enlatada. La pimienta inglesa da un agradable y cálido sabor a los bizcochos, mermeladas y pasteles de frutas. En Jamaica, la especia es utilizada en las sopas, asados y curry.

Medicinal: El aceite esencial aromatiza bastantes medicinas, puede aliviar los problemas intestinales y digestivos.

Otros usos: Durante siglos, esta especia se ha usado en popurrís.

 

Disponible también pimienta de Jamaica molida.

2 valoraciones en Pimienta de Jamaica

  1. Sergio Cárdenas (propietario verificado)

    Muy contento con el trato y con la calidad de la pimienta de jamaica de esta tienda. Sin dudas, repetiré mi compra.

  2. José Andrés Mayor (propietario verificado)

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