Pimienta rosa

La pimienta rosa es un condimento especial que aporta una combinación exquisita de dulzura y suave picante a cualquier plato.

Aunque no es una pimienta en el sentido botánico tradicional, sus bayas, provenientes del árbol Schinus terebinthifolius, son muy valoradas en la alta cocina por su capacidad para realzar visual y gustativamente las preparaciones culinarias, desde ensaladas y carnes, hasta postres y cócteles.

Además de su atractivo estético, esta especia ofrece propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Información de la pimienta rosa:

• Ingredientes: 100% pimienta rosa en grano
• Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
• Origen: América del Sur.
• Otras denominaciones: Bayas rosas, pimienta de Brasil, pimienta del Perú, pimienta falsa.
• Información nutricional (por 100g): Aproximadamente 251 kcal, Proteínas 0,2 g, Hidratos de Carbono 65,1g, Grasas 3,3 g.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol.
• Modo de empleo: Utilizada entera o molida como adorno o ingrediente en una amplia gama de platos y bebidas.
• Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.

Propiedades:

Se trata de una especia que es rica en proteínas, vitamina A y C, en calcio, hierro, zinc… La pimienta rosa cuenta con componentes bioactivos que ayudan en el tratamiento algunas molestias digestivas. Además, también se considera que ayuda a frenar el envejecimiento de la piel y tiene beneficios para el sistema respiratorio.

• Propiedades digestivas
• Beneficios antioxidantes
• Diurética
• Antiinflamatoria
• Antimicrobiana

Usos de la pimienta rosa:

Entre sus usos culinarios destacan los pescados, carnes, marisco, pasta o verduras. En preparaciones dulces se puede utilizar para elaborar galletas, mermeladas o bizcochos. Además, este ingrediente se usa para aderezar bebidas espirituosas.

Es un condimento utilizado para realzar estéticamente los platos, dotándoles de un color muy atractivo.

Preguntas frecuentes sobre la pimienta rosa:

¿Qué sabor tiene?

Posee un sabor extremadamente característico. Es un sabor que destaca por tener toques dulces, prácticamente no es picante y ofrece notas afrutadas y cítricas.

¿Cuál es el aroma?

El olor que desprende es profundamente perfumado, aromático y potente.

¿En qué se diferencia a otras pimientas?

Además de por el color, las diferencias entre esta y las otras pimientas emanan tanto del aroma como del propio sabor, siendo más aromática y menos picante que el resto.

También son distintas en el peso, siendo los granos rosas mucho más ligeros que los de la pimienta negra o blanca.