Descripción

Considerada como una de las plantas más antiguas cultivadas por su aceite, el sésamo blanco (Sesamun indicum) es una especia que se viene cosechando desde hace muchos siglos en África y Asia.

Las semillas contienen alrededor de un 50 por 100 de aceite, que es excelente para cocinar.

Datos del sésamo blanco:

Cultivo: Esta planta anual, cultivada a partir de la semilla, alcanza los 1-1,5 m. de altura. El color de las semillas depende de la variedad.

Denominaciones: Ajonjolí blanco.

Recolección: Los brotes más bajos de la planta maduran primero, por lo cual la recolección comienza cuando los tallos más altos están todavía verdes. Las plantas de sésamo se cortan, se trillan se ponen a secar y se limpian.

Aroma y sabor: Las semillas de sésamo blanco no tienen aceite esencial, por tanto, no son aromáticas. Saben a nuez, con un gusto suave y dulce. El sésamo negro tiene un sabor más fuerte que el de esta especia.

Usos:

Usos culinarios: En la cocina de Occidente y Orienta Medio, las semillas de sésamo blanco se utilizan para decorar y condimentar panes, bizcochos y repostería. En China, se cubren los alimentos con esta especia antes de cocinarlos para darles una textura crujiente. En Japón, las semillas se tuestan y se echan sobre el arroz y otros platos.

Habitualmente, este ingrediente se utiliza en el aliño de ensaladas y verduras, así como para la preparación del tahini. La pasta de este producto se usa como condimento para los fideos y el arroz.

Otros usos: Su aceite se utiliza en la fabricación de jabón y cosméticos.

Información técnica del producto:

Ingredientes: 100% semillas sanas y limpias del Sesamun orientale y del Sesamun indicum Linneo.
Alérgenos: Contiente sésamo. No tiene contaminación cruzada con alérgenos.
Descripción: Semillas pequeñas de forma oval y color crema, cuyo aroma y sabor recuerdan ligeramente al de la nuez
Formato: Disponible en 50, 100g, 250g, 500g y 1kg, adaptado a tus necesidades.
Otros nombres: Ajonjolí, ajunjuli, sésamo…
Conservación: Conservar alejado de la exposición solar en un lugar seco y fresco.
Modo de empleo: Según necesidades de condimentación.
Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
Consumo preferente: El producto tiene una vida útil de 3 años respetando las condiciones de almacenamiento

      EXCELENTE  
   A base de 1050 reseñas 
    
 
 
 
   
 
 
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   Thorsten Rapp 
 
 
 
  Gran surtido de especias. Envío rápido. Muy buena calidad. ¡Volveré a comprar!
  
 
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   Horlait Iulia 
 
 
 
  Très bons qualités des produits et service rapide. Je reviendrai . Merci
  
 
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   Pako Marchuet 
 
 
 
  Especial de primera calidad, volveré a comprar mas veces
  
 
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   David Martin De Bernardo Poza 
 
 
 
  Llego rápido y bien empaquetado coincidiendo los pesos
  
 
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   J.J. 
 
 
 
  Todo perfecto, tuve una equivocación por parte de ellos y Damián me lo solucionó enseguida. Calidad del producto y servicio muy bueno. En la página web te detalla como cocinar cada producto y para que se utiliza. Web muy completa y fácil de utilizar. Volveré a comprar.
  
 
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   Susana Linares Kraft 
 
 
 
  Encantada con el servicio y la calidad de los productos. repetire seguro.
  
 
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   Agustina Fernández 
 
 
 
  Muy contenta con el pedido que realicé y lo bien preparado que llegó. Respecto a la calidad de las especias, muy buena. Sin duda, volveré a realizar pedido cuando lo necesite.
  
 
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   Alejandro Valle Méndez 
 
 
 
  Todo perfecto, gran producto¡¡