Carne de ñora

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La carne de ñora es la pulpa extraída del pimiento murciano que es característicamente pequeño, redondo y seco.

Este alimento es muy utilizado en toda la zona este de España, sobre todo, en Murcia, Alicante y Valencia, así como también en Cataluña. La carne de ñora suele emplearse en arroces por el sabor, aroma y color tan bueno que da a estos platos.

Descripción

¿Qué es la carne de ñora?

La carne de ñora es la pulpa que se le saca al pimiento rojo de la variedad Capsicum annum. Se trata de un producto que es de difícil extracción ya que es necesario hidratar las ñoras secas durante aproximadamente 5 horas y, posteriormente, sacar la pulpa con delicadeza. También se le conoce como pulpa de ñora o pasta de ñora.

El sabor de la pulpa de ñora es agradable y con tonos dulces, mientras que su aroma es muy gustoso. Se trata de un producto de muy buenas características.

Usos de la carne de ñora

Son diversos los usos que tiene la carne de ñora. Se utiliza sobre todo por su sabor y olor, aunque también por las propiedades colorantes que posee. En la zona de Levante se utiliza muy comúnmente para la elaboración de arroz.

Su utilización no se limita solo a los arroces, también lo podemos encontrar en salsas, como la famosa salsa romesco,  así como en pescado, sofrito, guiso…

Carne de ñora en la paella

También podemos encontrar la carne de ñora en la paella. Si bien es cierto que anteriormente hablábamos de arroces, más en concreto este producto tiene una importante presencia en la elaboración de la paella.

Su principal importancia en la paella es que se utiliza en el sofrito que posteriormente dará tan buen sabor a la paella. En este sentido, este producto no se utiliza como elemento colorante, ya que para una buena paella hace falta azafrán. La pulpa de ñora se utiliza, sobre todo, por el enorme gusto que le dará al sofrito.

¿Dónde comprar pulpa de ñora?

Para comprar pulpa de ñora en nuestra tienda online puedes encontrar el producto de mayor calidad al mejor precio. Estos tarros son muy útiles para todos los amantes de la cocina que no tienen tiempo para hidratar y extraer la pulpa. Si prefieres la ñora seca directamente, también la tenemos en nuestra tienda.

Además de en nuestra tienda online, también contamos con tienda física donde comprar carne de ñora. ¡No pierdas la ocasión de comprar pulpa de ñora!

 

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.

2 valoraciones en Carne de ñora

  1. Carlos (propietario verificado)

    Que cantidad de carne de ñora hay que poner por comensal

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  2. Gabriel Andújar (propietario verificado)

    Ingrediente imprescindible en mis arroces. 👏

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Good quality.The product is firmly packed.Good service.Very well worth the money.Very fast delivery.