La pimienta de olor es la especia que se obtiene del árbol Pimenta Dioica. Se trata de unas bayas de color marrón cuyo tamaño es más grande que…
Eritrosina: ¿Qué es este colorante?
La eritrosina es un colorante alimentario rosa que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para dar un color intenso. Este colorante es uno de los más utilizados…
Rompepiedras: ¿Qué es esta hierba?
El rompepiedras es la hierba que proviene de la especie Lepidium Latifolium, y que se caracteriza por ser una planta muy firme, de un color verde vivo y…
¿Qué es la Guayabita?
La guayabita es una especia de color marrón y de morfología circular, que nace de la planta Pimenta Dioica. Se trata de uno de los nombres que recibe…
Colorante Red Velvet: ¿Cuál es mejor en tartas?
Son muchas las ocasiones en las que en nuestra tienda nos preguntan por el colorante Red Velvet para la elaboración de tartas. Esta cuestión es habitual porque el…
Propiedades mágicas del hinojo
Las propiedades mágicas del hinojo convierten a esta especie vegetal en muy especial. Son muchos los rituales que emplean esta hierba como método para protegerse de diferentes males…
Vadouvan: Qué es y usos gastronómicos
El Vadouvan (o Vaudouvan) es una mezcla de especias que proviene de un massala de la India que recibe el nombre también de vadavam, vadagam, o vadakam. Eso sí, con un marcado toque…
¿Qué es el Merken?
El Merken es un condimento chileno hecho a partir de una mezcla de ajíes secos, cominos, cebolla, cilantro, sal y otros condimentos. Se usa como un aderezo para carnes, aves,…
Aceite de azafrán
El aceite de azafrán es un producto súper exquisito, que hace las delicias de cualquier comensal. El hecho de preparar aceites especiados es algo de lo que ya…
¿Cómo secar el azafrán?
Secar el azafrán es uno de los pasos indispensables a la hora de poder utilizarlo y sacar todo su provecho. Esta parte en el proceso del uso del…