Semillas de Achiote

Semillas de achiote:

Las semillas de achiote, fruto procedente del arbusto Bixa orellana, son un ingrediente utilizado como colorante natural de tonalidad rojo-anaranjado.

Este ingrediente, fundamental en la cocina latinoamericana y caribeña, destaca por su sutil sabor con notas ligeramente dulces y picantes.

Se utiliza principalmente para adobar carnes, colorear arroces y preparar salsas. Además de sus aplicaciones culinarias, este producto es una fuente de antioxidantes.

Información técnica del achiote en grano:

• Ingredientes: 100% semillas de Bixa Orellana.
• Alérgenos: No contiene alérgenos entre sus ingredientes, ni contaminación cruzada.
• Formato: Disponible en 50, 100g, 250g y 500g, adaptado a tus necesidades.
• Origen: Costa de Marfil / Ghana.
• Otros nombres: Onoto, achote, bija, annatto…
• Conservación: Conservar alejado de la exposición solar en un lugar con una temperatura inferior a los 20º.
• Modo de empleo: Las semillas pueden ser molidas o infusionadas en aceite o agua caliente para extraer su color y sabor antes de añadir a los platos.
• Precio: 20€/kg.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: El producto tiene una vida útil de 2 años respetando las condiciones de almacenamiento

Descubre más sobre el sabor del achiote.

Usos:

Las semillas de achiote destacan por ser un colorante natural. Entre sus usos más relevantes se encuentran los adobos de carnes, la preparación de salsas o la coloración de arroces. Esta especia, además, se utiliza para condimentar alimentos como el queso cheddar, la pasta, las mantequillas…

Disponible también achiote molido.