Hinojo en grano

El hinojo en grano es una especia obtenida de la planta Foeniculum vulgare. Esta semilla es altamente valorada por su aroma anisado y sabor dulce, características que la hacen ideal para una variedad de platos tanto dulces como salados.

Características:

Distribución: Procede de la región mediterránea, aunque se produce en muchos países templados. Se cultiva para la exportación en Alemania, Italia, Francia. Rusia, Oriente Medio y la India.

Apariencia y desarrollo: Los tallos de color verde brillante alcanzan una altura de 1,5 a 2 metros. La planta puede darse en cualquier clima, aunque prefiere el terreno protegido y soleado.

Recolección: Las cabezas de las semillas se recogen justo antes de que éstas maduren. Para secar los granos del hinojo, se cubren en una bolsa de papel y se cuelgan en un lugar resguardado.

Aroma y sabor: Huele a anís. El sabor también es similar, cálido y fragante, aunque no tan dulce, con una ligera nota a alcanfor.

Usos del hinojo en grano

Los usos del hinojo en grano son muy variados y dependen, en gran medida, de la gastronomía de cada país.

Los italianos usan las semillas de hinojo con el cerdo asado y lo añaden al excelente salami de Florencia llamado finocchiona. En Irak se muele con comino negro para perfumar el pan. Los hindúes lo usan en la cocina vegetariana, en los refrescantes paans y lo mastican escarchado como ayuda digestiva al final de las comidas.

En Europa, son un condimento para el pescado, las conservas, el pepino, las aceitunas, el chucrut y los arenques. Además, forma parte la característica mezcla de cinco especias chinas.

Información técnica:

• Ingredientes: 100% semillas de hinojo (Foeniculum vulgare).
• Alérgenos: No contiene alérgenos entre sus ingredientes. Puede contener trazas de gluten y/o apio.
• Caducidad: Máxima frescura y aroma hasta 3 años después de su procesamiento.
• Conservación: Almacenar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa para mantener sus propiedades.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia

 
 
 
 
  EXCELENTE  
  
 A base de 1050 reseñas 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Thorsten Rapp 
 
 
 
  
Gran surtido de especias. Envío rápido. Muy buena calidad. ¡Volveré a comprar!
  
 
  
 
 
 
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 Horlait Iulia 
 
 
 
  
Très bons qualités des produits et service rapide. Je reviendrai . Merci
  
 
  
 
 
 
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 Pako Marchuet 
 
 
 
  
Especial de primera calidad, volveré a comprar mas veces
  
 
  
 
 
 
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 David Martin De Bernardo Poza 
 
 
 
  
Llego rápido y bien empaquetado coincidiendo los pesos
  
 
  
 
 
 
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 J.J. 
 
 
 
  
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 Susana Linares Kraft 
 
 
 
  
Encantada con el servicio y la calidad de los productos. repetire seguro.
  
 
  
 
 
 
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 Agustina Fernández 
 
 
 
  
Muy contenta con el pedido que realicé y lo bien preparado que llegó. Respecto a la calidad de las especias, muy buena. Sin duda, volveré a realizar pedido cuando lo necesite.
  
 
  
 
 
 
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 Alejandro Valle Méndez 
 
 
 
  
Todo perfecto, gran producto¡¡