Picada de ajo y perejil

La picada de ajo y perejil es una solución súper recurrida en la cocina. Esto es así porque tanto el ajo como el perejil son dos ingredientes que, entre sí, casan a la perfección y dan lugar a un sabor exquisito. Esta picada puede utilizarse para muchas recetas. Lo bueno es que la podemos encontrar tanto en recetas de carne, como también de pescado.

Por eso, en este artículo te vamos a contar cómo hacer picada de ajo y perejil. Así, tú mismo/a podrás prepararla y, además, te enseñaremos qué debes hacer para congelarlo y mantenerlo mucho más tiempo para usarlo cuando quieras.

¡Descubre cómo preparar la mejor picada de ajo y perejil a continuación!

¿Cómo hacer picada de ajo y perejil?

Lo primero que tenemos que hacer para poder elaborar la picada de ajo y perejil es conseguir los ingredientes. De esta forma, ya tendremos todos los componentes para poder realizar la receta. Antes de nada, comentar que se trata de una receta bastante sencilla, por lo que podrás elaborarla de forma fácil.

Ingredientes

• Perejil seco
• Limón
• Ajo granulado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Sacamos un mortero y depositamos el perejil seco. La cantidad dependerá de cuánta picada queramos elaborar. Lo normal es contar con unos 10-15 gramos.
2. Cogemos el limón y lo rallamos. Guardamos ese limón ya rallado.
3. Ponemos el ajo granulado en el mortero y lo machacamos junto con el perejil hasta que quede homogéneo.
4. Añadimos el limón rallado al mortero junto con el aceite de oliva. Lo removemos y machacamos un poco más.
5. Añadimos sal y ya lo tendríamos. ¡Pruébalo por si hiciera falta añadir algún ingrediente más hasta que sea de tu gusto!

¿Cómo congelar ajo y perejil picado?

Si bien es cierto que se puede congelar el ajo y perejil picado, lo más recomendable es tomarlo siempre recién hecho. Esto, como todo, siempre es mejor cuando está fresco. No obstante, si hemos hecho de más o para otra ocasión en la que quizás no tengamos más tiempo te explicamos cómo congelarlo.

Lo que debemos hacer es coger la mezcla de la picada e introducirla en un tupper. Ese mismo tupper debemos ver que tenga el aceite suficiente, si no, tendremos que ponerle un poco más. Cerramos el tupper con la picada y la metemos en el congelador. Ya la tendríamos lista para congelar.

Cuando la queramos descongelar, lo deberemos sacar un rato antes de que se vaya a consumir.

Picada de ajo y perejil para sepia y pescado

La picada de ajo y perejil se puede utilizar para una enorme cantidad de recetas. Si bien es cierto que se puede utilizar en verduras como, por ejemplo, en las patatas o en los filetes de carne, es en el pescado y en el marisco donde más veces se utiliza.

Esta picada se emplea, en multitud de ocasiones, para la sepia. La picada de ajo y perejil para sepia le da un sabor espectacular. También en cualquier tipo de pescado desde la merluza al mero o emperador. Sin duda, se trata de un condimento que realza y potencia este tipo de platos.

¿Se puede hacer la picada de ajo y perejil en Thermomix?

La receta de picada de ajo y perejil en Thermomix se puede hacer. No obstante, se trata de una receta tan sencilla que casi no merece la pena utilizar la Thermomix para elaborarla.

Se trata de una preparación que en menos de 10 minutos está hecha. Por tanto, quizás no se pierda más tiempo limpiando la Thermomix, que elaborando este preparado de forma manual.