Rango de precios: desde 1,00 € hasta 20,00 €
La cúrcuma molida es una especia que se obtiene tras la molienda de la raíz de la Curcuma Longa. Destacando por su color amarillo-dorado, esta especia es conocida por sus propiedades culinarias, colorantes y saludables.
Esencial en la cocina india para curries, masalas y leche dorada, ofrece un toque ligeramente picante y amargo a cualquier receta.
La cúrcuma molida, obtenida del rizoma seco y molido de la planta Curcuma longa, es una especia de profundo color amarillo-dorado y un sabor ligeramente amargo y picante.
Originaria del sur de Asia, es un componente esencial en la cocina india, siendo clave en mezclas de masalas y curries. También es valorada tanto por sus cualidades culinarias como por sus reconocidos beneficios.
La cúrcuma molida añade color y profundidad a una amplia gama de platos, desde guisos y arroces hasta sopas y bebidas como la leche dorada.
El precio de la cúrcuma molida es de 1€/50 g. (20€/kg).
Usos culinarios: Es un condimento importante para muchos platos Asiáticos. La cocina vegetariana india utiliza esta especia en los platos de legumbres, como las alubias y lentejas. En Occidente, se añade frecuentemente a encurtidos, cereales, salsas y preparados de mostaza.
Otros usos: Gracias a la curcumina, su componente principal, se utiliza como tónico y como remedio para afecciones hepáticas y digestivas. Añadida a algunas pomadas, puede aplicarse para tratar problemas de la piel. Todo ello siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud.
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La cayena molida es el polvo de las guindillas desecadas y otros picantes. Se trata de una especia natural, de color rojizo que destaca por su aroma y sabor picante. También conocida como pimienta de cayena, se suele emplear en la cocina para elaborar platos de un sabor intenso. También condimenta salsas, estofados o sopas, así como también quesos e, incluso, la mayonesa picante.
La pimienta blanca en grano es la especia originaria de las bayas maduras de la planta Piper nigrum. Con un sabor suave y cálido, su perfil es menos picante que el resto de pimientas, pero igualmente aromático.
Ideal para la preparación de salsas, cremas y sopas, así como en platos de carne y pescado.
La mostaza molida es el finísimo polvo amarillo que se consigue tras triturar los granos de la mostaza amarilla (Sinapsis Alba). Utilizada para condimentar carnes y salsas fundamentalmente, aunque también en pescados y conservas. Contiene un sabor aromático, dulzón y cálido.
La nuez moscada en grano es una especia valorada por su aroma especiado y su sabor cálido con notas dulces. Procedente de la semilla del fruto del árbol Myristica fragrans, este ingrediente es indispensable en la cocina, empleándose desde en salsas y sopas hasta postres y bebidas.
Precio por unidad
Enzo Navarro (propietario verificado) –
Sin duda esta es mi especia favorita. Va bien con todo aunque yo suelo preparar arroz con cúrcuma que está increíble. También genial con verduras!
Violeta Lanza (propietario verificado) –