Harissa

Mezcla de especias Harissa

Harissa es una mezcla de especias picante y aromática, originaria del norte de África, especialmente de Túnez, donde se valora por su capacidad de aromatizar e infundir calor a una amplia variedad de platos.

Compuesta por ingredientes naturales como la alcaravea molida, cayena molida, comino molido, menta seca o cilantro molido, este producto se utiliza tanto en forma de pasta como de polvo seco.

Se trata de una mezcla de especias perfecta para condimentar carnes y pescados, como aderezo en platos de cuscús y tagines, y para realzar sopas, estofados y salsas, ofreciendo un sabor especiado con toques picantes.

Información técnica:

• Formato: Envases de 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg.
• Origen: Túnez.
• Ingredientes: Cayena molida, cilantro en polvo, ají, ajo granulado, alcaravea y menta, en diferentes proporciones.
• Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de la humedad.
• Modo de empleo: Puede utilizarse para preparar la tradicional salsa Harissa mezclándola con aceite o espolvoreada directamente sobre los alimentos.
• Precio: 1,50 € cada 50 gramos (30€/kg).
• Consumo preferente: Para disfrutar de su calidad, consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.

Usos de las especias Harissa:

Esta mezcla de especias, gracias a su perfil picante y especiado, tiene múltiples usos en la cocina:

1. Adobo: Se utiliza frecuentemente para adobar y marinar carnes, pescados y aves.
2. Salsas y aderezos: Prueba este producto con salsas, aderezos para ensaladas o mayonesas.
3.  Cous cous y tajín: En la cocina norteafricana, es un ingrediente clave en tagines y platos de cuscús.
4. Sopas y estofados: Este ingrediente proporciona otro nivel de sabor a sopas y estofados.
5. Verduras asadas: Espolvorear en los vegetales antes de asarlos o grillarlos realza su sabor natural con un toque picante.