Harissa

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Harissa es una mezcla de especias picante que es típica de la zona de Túnez, aunque también es popular en Marruecos y Argelia.

Entre las especias que conforman la harissa destacan: alcaravea, cayena, comino, menta y cilantro.

Este condimento se utiliza, sobre todo, en verduras y carnes, sobre todo en los tagines que acompañan al couscous. También puede estar presente en platos de legumbres, arroces, sopas…

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Descripción

Harissa es una de las mezclas de especias más populares de Túnez y de la gastronomía magrebí. De color marrón, este condimento se utiliza en polvo sobre los alimentos que se van a consumir. Esta mezcla de especias destaca por su aroma tan especiado junto con un sabor picante.

Al hablar de harissa hay que hacer mención también a las propiedades y beneficios que aporta. Se trata de un condimento que puede utilizarse en muchas recetas, en las que podemos aprovechar todas las ventajas que ofrece. Esta mezcla cuenta con vitaminas A, C y E, así como con minerales como el fósforo o el magnesio.

Nuestra mezcla es 100% natural, no cuenta con ningún tipo de componente químico, son solo las especias naturales que las componen. En nuestra tienda online podrá comprar harissa de máxima calidad al mejor precio.

¿Qué es harissa?

La mezcla de especias harissa es, sin duda, uno de los condimentos más conocidos de la cocina de la zona mediterránea de África. Se trata de una combinación única de especias, que es ideal para las personas a las que les gustan los platos picantes.

Los ingredientes que lo forman son: cayena molida, ajo, semillas de alcaravea, comino molido, cilantro en grano y menta seca.

Esta mezcla se emplea en polvo, al moler todos los ingredientes que la componen. El resultado es un polvo de tonos marrones muy especiado.

Usos de la harissa

Los usos de la harissa se extienden a una multitud de platos y recetas de la gastronomía de Marruecos, Túnez y Argelia. Se utiliza, fundamentalmente, espolvoreándolo sobre los alimentos antes de consumirlos, aunque también es muy conocida la salsa de este condimento.

Fundamentalmente esta mezcla se usa con fines gastronómicos, aunque no hay que dejar de destacar los beneficios que ofrece como, por ejemplo,  las propiedades caloríferas que confiere. En la cocina son muchos los usos de la harissa, aunque tradicionalmente se ha venido utilizando en verduras y carnes.

En función de la localización de la mezcla, al igual que la receta varía, el uso de la harissa también es diferente. Países como marruecos lo utilizan en platos como el kebab o los tajines, mientras que en Argelia su uso en verduras y hortalizas está más extendido.

Recetas con Harissa

Las recetas con harissa son innumerables en la cultura culinaria de Argelia, Marruecos y Túnez. Se trata de un condimento tan versátil, que son muchas las posibilidades que ofrece. Principalmente, veremos esta mezcla con las verduras o las carnes, pero no tenemos que dejar de probar su combinación con el couscous.

Es también un condimento de mesa, parecido al sambal indonesio. A continuación, te contamos algunas de las recetas con harissa más famosas.

Salsa Harissa

La salsa harissa se puede comprar en botes, sin embargo, es siempre preferible prepararla en casa, pues será siempre de mejor calidad y mucho más fresco.

Para preparar esta salsa es tan sencillo como tener la harissa ya preparada y mezclarla junto con aceite de oliva. Aproximadamente, necesitaremos un par de cucharadas de aceite por cada 100 gramos de mezcla de especias.

Una vez está ya todo bien mezclado y homogéneo, se debe dejar reposar unas horas, preferiblemente en un tarro, con una capa de aceite de oliva en la nevera.

Pasta Harissa

La pasta harissa es a lo que conocemos también como salsa. Es decir, que el procedimiento es exactamente el mismo que el de la salsa. Si bien es cierto que en la terminología la salsa es algo más líquida que la pasta, que es más densa. La principal diferencia en la elaboración es la cantidad de aceite que queramos echar.

Si utilizamos menos aceite de oliva, el resultado será una pasta harissa más densa. Si, por el contrario, condimentamos nuestra mezcla con mayor cantidad de aceite, tendremos una salsa algo más líquida y maneja. Por lo tanto, dependerá de nosotros.

La pasta harissa se puede utilizar en recetas donde requiera que podamos untarla, sobre todo en el uso de panes y derivados.

¿Dónde comprar harissa?

Comprar harissa es muy fácil. A través de nuestra tienda online podrás comprar la mejor selección, al mejor precio y de la máxima calidad de este condimento. Además, la tendrás en 24/48 h. en tu domicilio.

Además, podrás comprar directamente la mezcla ya preparada (elaborada por nosotros y de forma 100% natural), o incluso hacerte con cada producto por separado para que puedas prepararla tú [email protected] En este sentido, puedes comprar tanto los productos ya molidos o enteros, para molerlos tú cuando te hagan falta y preparte esta sabrosa salsa que seguro que te encantará.

No dudes en comprar harissa, es un condimento muy dinámico que puede cambiar cualquier plato y sorprenderte.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.

1 valoración en Harissa

  1. Carmen Portero (propietario verificado)

    ¡Adoro la mezcla de especias Harissa de esta tienda online! 🙂

    Medida: 1 kg x 1
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Good quality.The product is firmly packed.Good service.Very well worth the money.Very fast delivery.