Salsa Tandoori: ¿Qué lleva y cuál es su receta?

La salsa tandoori es una receta que, si eres amante de la cocina oriental, te enamorará. Sin duda, sus ingredientes convierten a esta mezcla en un acompañante único para platos como el arroz, la carne o el pescado, entre otros. Originaria de la región de Punjab en la India, esta salsa ha ganado mucha popularidad en todo el mundo gracias a una combinación especial de aromas y sabores muy atractiva para el paladar.

Son muchas las especias indias famosas y, por eso, una mezcla de sabores que reúne alguna de ellas como es la salsa tandoori es toda una delicia. ¿Quieres saber más sobre esta salsa? A continuación te contamos muchas cosas sobre ella: ¿Cuál es su receta? ¿Pica? ¿Qué lleva?

 

¿La salsa tandoori es picante? ¡Descubre su sabor!

Efectivamente, la salsa tandoori es conocida por su sabor picante, que despierta las papilas gustativas en cada cucharada. Su perfil de sabor picoso equilibra a la perfección la calidad de las especias que la componen. Su aroma, con un sutil trasfondo ahumado, es muy agradable y especiado, siendo un auténtico deleite para los sentidos.

En su sabor y aroma, las especias tandoori masala juegan un papel fundamental, contribuyendo de manera especial en el sabor excepcional y picante de la salsa. Entre las especias que pueden formar parte de esta mezcla destaca el comino, cilantro, clavo o canela. El resultado es una fusión de sabores que da lugar a una experiencia gustativa de elevada calidad.

 

La importancia del Tandoori Masala

Como hemos explicado, en su sabor y aroma, el tandoori masala es el ingrediente estrella de la salsa tandoori. Esta mezcla de especias no solo aporta el sabor y aroma de la receta, sino que también aporta ese color tan vivo y característico. En definitiva, esta mezcla de espacias desempeña un papel crucial en esta creación culinaria.

El tandoori masala es una combinación de especias cuidadosamente seleccionadas, que son tostadas y molidas hasta conseguir una mezcla homogénea muy fragante. El proceso de tueste realza los sabores y aromas de las especias naturales y les aporta ese matiz ahumado.

 

tandori

 

Receta de la salsa Tandoori

Ahora que ya sabes un poco más sobre este sensacional preparado, es turno de conocer la receta de la salsa tandoori. ¿Estás listo/a para preparar tu propia salsa? Aquí te dejamos los pasos para preparar esta delicia culinaria en casa.

Aunque se puede emplear con alimentos como arroces, pasta, verduras o pescado, uno de sus usos más populares es con carne, normalmente de pollo.

 

Ingredientes: ¿Qué lleva la salsa tandoori?

 

Paso a paso

  1. En un bol, mezclamos el yogur con zumo de limón y aceite de oliva, hasta obtener una mezcla con una consistencia suave.
  2. Agregamos el jengibre, ajo, tandoori masala, garam masala y el resto de especias. Lo mezclamos todo bien hasta crear una salsa más homogénea de color rojizo.
  3. Añadimos el pollo, carne o vegetales para marinarlos, asegurándonos de cubrirlos completamente. Lo dejamos reposar en la nevera durante unas 2 horas para que los sabores se mezclen e impregnen el resto de alimentos.
  4. Pasado el tiempo, encendemos el horno a 200ºC. Colocamos los ingredientes ya marinados en una bandeja para hornear y lo dejamos durante unos 25 minutos o hasta que queden dorados.
  5. La salsa tandoori estará lista para servir. Acompáñala de arroz basmati o ensalada para crear una experiencia gastronómica única.

 

El secreto de esta salsa

La magia de la salsa tandoori no solo radica en sus ingredientes tan especiales, sino que también es clave su proceso de preparación y cocción. La mezcla de especias infunde los ingredientes con su sabor característico durante el proceso de marinado, mientras que la cocción en un horno caliente emula la tradicional técnica india en tandoor, un horno de barrio indio muy característico.

Todo ello, contribuye al aroma ahumado y a la jugosidad de los ingredientes, creando un sabor y un aroma incomparable.

En definitiva, la salsa tandoori es mucho más que un simple condimento: es una receta que proporciona al paladar una experiencia excelente, transportando a través de sabores y aromas a la India. Su combinación de especias y su proceso de cocción hacen que cada bocado sea delicioso. Ahora, es momento de que prepares tú la receta. ¡Sorprende a tus comensales!

Periodista. Graduado por la Universitat de València (2010-2014). Provengo de cinco generaciones de comerciantes de especias, lo que me crió entre aromas. Esa fascinación me llevó al periodismo, escribiendo para medios como Las Provincias. En este blog, comparto mi conocimiento y pasión por las especias.
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