¿Qué es un sazonador?

Un sazonador es un producto que se utiliza en la cocina para condimentar cualquier tipo de receta. Estos ingredientes se caracterizan por poseer sabores y aromas únicos, que no se pueden conseguir de otra forma que no sea mezclando algunos productos hasta conseguir un condimento con características genuinas. Existen diferentes tipos de sazonadores en función del objetivo que queramos conseguir con el plato que estemos preparando.

Los sazonadores pueden ser caseros o ya preparados. El sazonador casero es el que el usuario lo elabora en su casa con los ingredientes que considere, mientras que los ya preparados son aquellos que ya se compran directamente mezclados. Esto no quiere decir que los preparados sean peores o sean producto de un proceso industrial, ya que en muchas ocasiones se trata de ingredientes 100% naturales.

Por otro lado, cabe citar que estos condimentos representan, en muchas ocasiones, la cultura gastronómica de muchas culturas. Hay más de un sazonador por cultura y son auténticas joyas de la gastronomía de cada territorio. Por ejemplo, un sazonador característico de China serían las Cinco Especias Chinas; en la India podríamos hablar del Garam Masala; en Marruecos de Ras el Hanout; en Etiopía del berbere, de Estados Unidos la mezcla de especias cajún… En definitiva, cada cultura y cada país cuenta con sus propios sazonadores que dan sentido a su cocina.

¿Qué ingredientes tiene un sazonador?

Los ingredientes del sazonador dependen, en gran medida, del producto del que estamos hablando. No es lo mismo hablar, por ejemplo, de un sazonador de pollo que de un sazonador para cous cous. Tampoco lo es si hablamos de sazonadores industriales, que en ocasiones cuentan con ingredientes artificiales.

Normalmente, estos productos están compuestos por hierbas aromáticas y por especias, dando como resultado mezclas de lo más variopintas. Pero son, fundamentalmente, esos los ingredientes que debe tener un sazonador.

¿Cuáles son los sazonadores más saludables?

Los sazonadores más saludables son aquellos que no utilizan ningún compuesto químico y que están hechos en base a ingredientes naturales. Estos ingredientes naturales son sobre todo especias y hierbas aromáticas para la cocina. Por ejemplo, en nuestra tienda online puedes encontrar sazonadores o mezclas de especias naturales que no cuentan con ningún tipo de ingrediente artificial. Estas son las más saludables.

Debes intentar evitar todo sazonador que cuente con conservantes, colorantes o saborizantes artificiales y quedarte con aquellos que su única composición sean productos saludables.

Tipos de sazonador

Existen muchos tipos diferentes de sazonador. Estos se pueden clasificar de diferentes formas como te contamos a continuación.

Sazonadores por culturas: una de la forma más sencilla de diferenciar los sazonadores es por las culturas o los países a los que pertenece. De esta forma, podemos establecer ya un tipo.

Sazonadores por sabor: otra manera de separar al sazonador es por su sabor. En este sentido encontramos mezclas de especias dulces, picantes, saladas, amargas, agridulces…

Sazonadores por ingredientes: se puede distinguir el sazonador por sus ingredientes si se trata de un producto natural o artificial.