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El tandoori masala es una mezcla de especias 100% naturales procedente de la India, que posee un color rojizo y que destaca por un sabor genuino y especiado. Principalmente, es un condimento ideal para carnes, siendo el pollo tandori la receta más conocida.
Entre sus ingredientes destacan el cilantro, canela, cardamomo, fenogreco, jengibre, clavo o laurel, entre otros.
El tandoori masala es una de las mezcla de especias más reconocidas de la cocina de la India y de Pakistán. Este condimento se ha utilizado popularmente en las recetas que se realizaban con lo que se conoce como horno Tandoor, nombre del que deriva su denominación.
Sus características principales son, fundamentalmente, ese color rojo tan característico que, incluso, es capaz de teñir las carnes que adoba, así como también un sabor agradable y muy peculiar. Su aroma es inconfundiblemente especiado, lo que le convierte en un auténtico perfume para la cocina. Gracias a la globalización y a la democratización de muchas gastronomías del mundo, esta auténtica joya de la cocina india está a la orden del día.
En cuanto a los ingredientes de la receta de tandoori masala destacan: pimentón dulce, cilantro, fenogreco, cayena molida, comino molido, clavo de olor molido, laurel molido, nuez moscada molida, ajo granulado, canela molida de Ceylán y pimienta negra molida, entre otros.
La mezcla debe realizarse con estas especias molidas, ya que se trata de un condimento en polvo. Todos los ingredientes son 100% naturales.
Otro de los aspectos clave del uso de este condimento en la cocina son sus propiedades. Por descontado, su aroma y sabor son espectaculares, pero contar con beneficios convierten a este condimento en un alimento completo.
Entre las propiedades de este condimento podemos resaltar: beneficios antioxidantes, ayuda en la prevención del cáncer, favorece los procesos digestivos… Por otro lado, cabe destacar que es una fuente importante de vitaminas B1 y C, así como de minerales como el calcio, hierro o fósforo.
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Las especias para pinchos morunos rojos combinan pimentón, comino, ajo y otras especias, que aportan un color intenso y un sabor delicioso, característico de este popular plato. Este condimento aromático es esencial para marinar la carne, transformando cualquier pieza en un delicioso pinchito con un toque tradicional y auténtico.
Tarro de Alcaparras «Nonpareilles» Bio, de la marca Delicias. Peso neto 100 gramos.
Las alcaparras son los capullos de las alcaparrera y tienen un sabor ácido, salado y ligeramente amargo. Por su sabor y elegancia se les llama, a veces, caviar verde.
La Sal Maldon es una de las sales en escamas más famosas del mundo. Es utilizada para condimentar asados y carnes y, sobre todo, en la alta cocina. Esta tipología de producto está formada por unos cristales suaves en forma piramidal.
Envase de 250 grs.
Famosa mezcla para preparar todo tipo de paellas. Sazonador Paellero de la marca Carmencita.
Ester Cáceres (propietario verificado) –
¡Qué sabor! Recomendado 100×100.
María Gimenez (propietario verificado) –